Теплопроводность сахара зависит от его состояния и формы. Обычно теплопроводность сухого сахара составляет примерно 0,23 Вт/$м\cdot К$, но при растворении в воде она увеличивается. Кроме того, в жидком состоянии молекулы сахара могут быстро передавать тепло друг другу, что также влияет на его теплопроводность.