Роль антиоксидантов для организма не ограничивается только нейтрализацией свободных радикалов. Они также участвуют в регуляции иммунной функции, защите клеток от повреждений, предотвращении воспаления, улучшении обмена веществ и укреплении кровеносных сосудов. Антиоксиданты также способствуют сокращению возрастающего стресса за счет нормализации функций органов и систем.