Это зависит от полюсности молекул спирта и воды. Спирты, такие как метанол и этанол, содержат гидроксильную (-OH) группу, которая делает их полюсными молекулами. Это позволяет им образовывать водородные связи с молекулами воды, что облегчает их растворимость. С другой стороны, спирты с длинными углеводородными хвостами, например, бутанол или гексанол, имеют меньшую способность образовывать водородные связи и, следовательно, менее растворимы в воде.