Вычесть формулу сахара невозможно, так как формулой является математическое или химическое выражение, а сахар - это химическое вещество. Если вы имели в виду вычесть количество сахара из какого-то продукта или рецепта, то это можно сделать, вычитая количество сахара из общего количества ингредиентов.