Это происходит из-за понятия силы поверхностного натяжения. Поверхностное натяжение – это свойство поверхности воды, обусловленное взаимодействием молекул воды между собой. Этот процесс приводит к тому, что молекулы воды на поверхности взаимодействуют сильнее, чем с молекулами воды, находящимися внутри жидкости.

Благодаря силе поверхностного натяжения, частицы на поверхности воды остаются на плаву и не падают вниз, несмотря на то, что на них действуют силы, направленные вниз со стороны других частиц. Это свойство помогает отделять частицы от поверхности воды и обуславливает такие физические явления как капиллярное действие и образование капель жидкости.