Количество вещества не изменяется при нагревании, если процесс происходит в закрытой системе. В закрытой системе количество вещества остается постоянным в соответствии с законом сохранения массы. Однако при изменении температуры вещество может претерпевать физические или химические изменения, в результате которых могут возникать новые вещества или изменяться свойства и структура существующих.