Перетирание веществ в ступке с пестиком позволяет повысить их поверхность контакта, что способствует более эффективному взаимодействию между ними. Это позволяет улучшить смешивание компонентов, увеличить поверхность реакции и уменьшить размер частиц, что в свою очередь может ускорить кинетику химической реакции или процесса. Такой процесс также может помочь улучшить распределение добавленных ингредиентов и обеспечить более равномерное соединение различных компонентов.