Углерод и сера могут проявлять переменную валентность из-за того, что они оба имеют возможность образовывать различные типы связей с другими элементами. Например, углерод может образовывать связи как с другими углеродными атомами в молекулах органических соединений, так и с атомами других элементов, как в неорганических соединениях.

Сера также может образовывать различные типы связей в молекулах соединений, таких как дисульфидные мосты в белках или серосодержащие кольца в органических соединениях. Эти различные типы связей могут привести к переменной валентности серы.

Таким образом, углерод и сера проявляют переменную валентность из-за их способности образовывать различные типы химических связей в различных условиях и структурах соединений.