Белки - это полимеры аминокислот, которые обладают разнообразными функциями в клетках организмов. Структура белков состоит из четырех уровней организации: первичной, вторичной, третичной и четвертичной.

Первичная структура белков определяется последовательностью аминокислот в их цепи. Каждая аминокислота соединяется с соседней аминокислотой пептидной связью.

Вторичная структура белков представляет собой пространственное расположение цепи аминокислот. Она может быть представлена в виде α-спиралей, β-складок или участков витков.

Третичная структура белков описывает пространственное строение всей молекулы белка. Оно обусловлено взаимодействиями между аминокислотами цепи, такими как водородные связи, гидрофобные взаимодействия и дисульфидные мостики.

Четвертичная структура белков характеризует строение комплексов, состоящих из нескольких молекул белка. Она определяет взаимодействия между подединицами и структуру всего комплекса.

Белки могут обладать различными функциями в клетке, такими как катализ химических реакций (ферменты), транспорт молекул через мембраны (транспортные белки), передача сигналов внутри клетки (рецепторы) и структурная поддержка клеточных органелл (структурные белки).