Для установления химического строения органических веществ используются различные физико-химические методы, такие как:

Спектроскопия:

ИК-спектроскопия - позволяет идентифицировать функциональные группы в молекуле.ЯМР-спектроскопия - используется для определения структуры молекулы, а также для определения конфигурации и конформации молекулы.Масс-спектрометрия - позволяет определить молекулярную массу и фрагментацию молекулы.

Хроматография:

Газовая и жидкостная хроматография - используются для разделения и анализа компонентов смеси органических веществ.

Рентгеноструктурный анализ - используется для определения трехмерной структуры молекулы.

Термический анализ - такой как ТГА (термогравиметрический анализ) и ДСА (дифференциально-сканирующая калориметрия), позволяют определить термические свойства вещества.

Электрофорез - позволяет разделить органические молекулы по их электрофоретической подвижности.

Эти методы могут использоваться как отдельно, так и в комбинации для установления химического строения органических веществ.