Молекулярная масса глюкозы $C6H12O6$ составляет примерно 180 г/моль, а молекулярная масса крахмала $C6H10O5$n зависит от размера молекул крахмала и составляет около 162 г/моль.

Чтобы вычислить массу глюкозы, которую можно получить из 174 г крахмала, необходимо сначала найти количество молей крахмала в данном количестве. Для этого разделим массу на молекулярную массу:

174 г / 162 г/моль = около 1.07 моль крахмала

Затем используем коэффициенты соотношения в химическом уравнении реакции гидролиза крахмала:

$C6H10O5$n + nH2O → nC6H12O6

Так как каждый моль крахмала превращается в один моль глюкозы, то количество молей глюкозы равно количеству молей крахмала:

1.07 моль

И, наконец, найдем массу глюкозы:

Масса = количество молей x молекулярная масса = 1.07 моль x 180 г/моль ≈ 192.6 г

Итак, из 174 г крахмала можно получить примерно 192.6 г глюкозы.