У результаті реакції амінооцетової кислоти (гліцину) з калієвим гідроксидом утворюється калій гліцинат та вода. Реакційна формула цієї реакції може бути подана як:

CH2(NH2)COOH + KOH -> KCH2(NH2)COO + H2O

У цій реакції аміно -NH2 група амінокислоти гліцину реагує з гідроксидом калію, утворюючи калійний сіль гліцинат та воду.