Водород называют восстановителем в реакции с оксидом меди 2 (CuO) потому, что в данной реакции водород переходит в состояние с меньшим степенью окисления (от +1 до 0), а медь, находящаяся в ионном состоянии с двойной положительной зарядом (+2), переходит в нейтральное состояние.

Реакция выглядит следующим образом:
CuO + H2 -> Cu + H2O

В результате реакции медь в оксиде меди 2 восстанавливается до элементарной меди, а водород окисляется до образования воды. Таким образом, водород служит в данной реакции восстановителем для меди.