1) Для рассчета массы соли необходимой для получения 5% раствора, мы можем использовать формулу:

m = (C2 - C1) * V

Где:
m - масса соли
C1 - начальная концентрация (0%)
C2 - конечная концентрация (5%)
V - объем воды (250 г)

m = (5% - 0%) 250 г = 0.05 250 г = 12.5 г

Ответ: Необходимо растворить 12.5 г соли в 250 г воды.

2) Для рассчета массовой доли соли в новом растворе после добавления воды, мы можем использовать формулу:

C1 m1 = C2 m2

Где:
C1 - начальная концентрация (12%)
m1 - масса начального раствора (250 г)
C2 - конечная концентрация (новая концентрация)
m2 - масса конечного раствора (250 г + 200 г)

12% 250 г = C2 (250 г + 200 г)
30 г = C2 * 450 г
C2 = 30 г / 450 г
C2 = 0.067

Ответ: Массовая доля соли в новом растворе равна 6.7%