Добавление хромокалиевых квасцов повлияет на гидролиз сульфита калия, так как эти квасцы содержат хром(VI), который способен окислять сульфиты до сульфатов. Поэтому в результате реакции между сульфитом калия и хромокалиевыми квасцами будет образовываться сульфат калия.