Метиловый спирт (метанол) может взаимодействовать с различными веществами, включая кислород, щелочи, кислоты, хлор, бром, медь и другие металлы. В реакциях с кислородом метиловый спирт окисляется до альдегида или карбоновой кислоты. С щелочами происходит образование металлических алкоксидов, а с кислотами - образование эфиров. При взаимодействии с хлором или бромом могут образовываться соответствующие хлорметиловый и бромметиловый производные.