Для определения количества атомов в веществе необходимо знать либо массу данного вещества, либо его химический состав (формулу).

Если известна формула вещества, то можно использовать таблицу Менделеева для определения молярной массы каждого элемента из формулы и подсчитать количество атомов каждого элемента.

Если неизвестна масса вещества и его химический состав, то определить количество атомов без этой информации невозможно.