Электролиты - это вещества, которые в растворе или расплаве разлагаются на положительно и отрицательно заряженные ионы, способные проводить электрический ток. Примерами электролитов являются хлорид натрия $NaCl$, сульфат меди $CuSO4$, калий иодид $KI$.

Неэлектролиты - это вещества, которые не разлагаются на ионы в растворе и не проводят электрический ток. Примеры неэлектролитов: глюкоза $C6H12O6$, этиленгликоль $C2H6O2$, масло, спирт.

Отличить электролит от неэлектролита можно проведя их растворение в воде и проверив проводимость растворов. Если раствор образует проводимый электрический ток, значит, перед вами электролит. Если ток не проходит, вещество является неэлектролитом.