Для расчета массовой доли азота в аммиачной селитре $NH4NO3$ нужно знать молярную массу аммиачной селитры и массовые доли азота и гидроксида аммония в молекуле.

Молярная масса NH4NO3 = $14+1+1+1$ + $14+16+16+16$ = 28 + 62 = 90 г/моль

Массовая доля азота в NH4NO3 = молярная масса азота / молярная масса NH4NO3 100%
Молярная масса азота = 14 г/моль
Массовая доля азота = 14 / 90 100% = 15.5%

Таким образом, массовая доля азота в аммиачной селитре составляет около 15.5%.