Когда соли аммония подвергаются нагреванию, они разлагаются на ионы аммония (NH4+) и ионы гидроксиды (OH-), образуя аммиак. Образующийся аммиак можно распознать по его характерным свойствам, таким как резкий запах ищущего глаза и дыхание, а также по реакции с кислотой, при которой образуется ион аммоний (NH4+).