Метиловый и этиловый спирты имеют очень похожие химические структуры, а именно оба являются спиртами с одним углеродным атомом. Их молекулы содержат похожие функциональные группы, что делает их химически и физически похожими веществами.

Когда мы чувствуем запах спиртов, мы реагируем на их молекулярные структуры, а не на различия в химических свойствах метилового и этилового спиртов. Поэтому, даже если у них есть некоторые различия в запахе, мы не можем отличить их друг от друга.

Более того, спирты в целом обладают характерным запахом, который связан с общими химическими свойствами этого класса соединений. Этот характерный запах может маскировать любые различия в запахе между метиловым и этиловым спиртами.