Существует несколько способов получения этанола, одним из них является брожение сахара при участии дрожжей:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Другим способом получения этанола является гидратация этилена:

C2H4 + H2O → C2H5OH

Эти уравнения реакций являются упрощенными и не учитывают всех промежуточных стадий процессов.