Для расчета количества глюкозы, необходимой для изменения точки замерзания и кипения воды на 1 градус, мы можем использовать формулы коллигативных свойств растворов:

Δt = Kf * mΔt = Kb * m

Где:

Δt - изменение температуры (1 градус)Kf - постоянная криоскопии для воды (1.86 °C*kg/mol)Kb - постоянная эбулиоскопии для воды (0.52 °C*kg/mol)m - мольная концентрация (молярность)масса глюкозы (моль) = масса глюкозы (г) / молярная масса глюкозы

Для изменения точки замерзания воды на 1 градус:

1.86 = (180 / 342) * m
m = 0.98 моль / кг

Для изменения точки кипения воды на 1 градус:

0.52 = (180 / 342) * m
m = 0.28 моль / кг

Таким образом, нам нужно растворить 0.98 глюкозы в 100 г воды, чтобы понизить точку замерзания воды на 1 градус, и 0.28 глюкозы в 100 г воды, чтобы повысить точку кипения воды на 1 градус.