Да, можно называть кодирование обработкой информации. Кодирование представляет собой процесс преобразования информации из одного формата или языка в другой с целью передачи, хранения или обработки. В этом процессе информация преобразуется в определенный код или формат, который позволяет эффективно передавать, хранить и анализировать данные.

Таким образом, кодирование является важной частью обработки информации, поскольку позволяет структурировать и организовать данные для их дальнейшего использования. Кроме того, кодирование позволяет защитить информацию от несанкционированного доступа и повреждений.