В странах Древнего Востока, таких как Китай, Индия, Япония, Персия и другие, земледельцы выращивали различные культуры в зависимости от климата, почвенных условий и культурных предпочтений.

В Китае, например, к земледелию относились рис, пшеница, овес, ячмень, кукуруза, соя, чай, шелковица и другие культуры. В Индии, наиболее распространенными культурами были рис, пшеница, ячмень, хлопок, специи (как кардамон, кориандр, куркума), а также фрукты и овощи.

В Японии важными культурами был рис, озимые и яровые зерновые культуры, зеленый чай, соя и другие. В Персии (современном Иране) земледельцы выращивали пшеницу, овес, ячмень, рис, фрукты, овощи, а также виноград и хлопок.

Кроме того, в этих странах также выращивали различные виды древесных культур, такие как оливки, фейхоа, лимоны, апельсины и т. д. Все эти продукты питания использовались для питания населения, торговли и промышленного производства.