Использование кавычек в данном случае может указывать на то, что термин "Просвещенный абсолютизм" является спорным или содержит некоторую степень иронии или сомнения в своем значении. Возможно, автор учебника считает, что понятие "Просвещенный абсолютизм" не является полностью справедливым или точным для описания исторического периода. Таким образом, использование кавычек может служить для выражения авторской позиции по отношению к данному понятию.