Фоссебрея — это старинное военное искусство и метод боя, развивавшийся во Франции в средние века. Оно включает в себя комбинацию фехтования, рукопашной схватки, тактического мышления и использования оружия. Фоссебрея была широко распространена среди рыцарей и применялась как на поле боя, так и для решения чести через дуэли. С течением времени фоссебрея ушла на второй план и утратила свою практическую значимость. В настоящее время она остается скорее историческим артефактом и объектом изучения, чем методом боя.