На протяжении 16-17 веков питание европейцев претерпело несколько значительных изменений. В этот период произошло множество открытий, связанных с обменом продуктов питания между различными странами, что привело к появлению новых ингредиентов и блюд в европейской кухне.

Одним из самых значительных изменений было введение в Европу продуктов из Америки, таких как картофель, помидоры, кукуруза и бобы. Картофель, например, стал важным источником углеводов для европейцев, улучшив их питание. Также в это время начали активно использовать специи, такие как перец, корица, гвоздика и имбирь, которые добавляли блюдам богатый вкус и аромат.

Кроме того, благодаря развитию мореплавания и торговли, европейцы стали иметь доступ к экзотическим продуктам из Африки и Азии, таким как кофе, чай, какао и специи. Введение этих ингредиентов в европейскую кухню значительно изменило ее вкусовые предпочтения и стандарты.

Таким образом, можно сказать, что в 16-17 веках питание европейцев претерпело существенные изменения благодаря открытиям и обмену продуктами между странами, что привело к разнообразию и богатству их кухни.