В истории эклертика (или Эклертик) - это небольшая сладкая выпечка в форме пирожного, состоящая из заварного теста, начинки и глазури. Обычно эклертики украшают кремом или шоколадной глазурью. По происхождению эклертика относится к французской кухне и считается популярным десертом во многих странах мира.