Выражение "12 дней в неделю" является противоречием в себе, так как неделя включает в себя только 7 дней. В данном контексте это может быть использовано в шутливой или ироничной форме для подчеркивания очень насыщенного или загруженного графика, когда человеку кажется, что у него слишком много дел и сроки слишком жесткие.