Помещики раздавали хлеб крестьянам, так как крестьяне были их зависимыми сельскими работниками, которые возвращали помещику часть продукции своего труда в виде арендной платы. Помещики обязаны были обеспечивать крестьян жилыми помещениями, землей для обработки и питанием в обмен на их труд. Поэтому раздача хлеба крестьянам была одним из способов поддержания контроля и власти помещика над своими крестьянами.