До прихода европейцев в Америку, сельское хозяйство было развито у индейцев, но они не знали таких культур, как пшеница, ячмень, кофе, слива, виноград, апельсин. Среди домашних животных, не были известны некоторые виды скота, такие как коровы, овцы, свиньи, лошади, куры.