В 16 веке пища населения России была в основном сельскохозяйственной и простой. Основными продуктами питания были злаки, овощи, фрукты, мед, молоко, яйца, мясо (первобытно дичь, лосось и медведь) и рыба. Чай, сахар и картофель еще не были известны в России в тот период.

Сельское население ело преимущественно сезонные продукты, так как консервирование и хранение пищи в те времена было затруднительно. В городах жители ели более разнообразную пищу благодаря доступу к иностранным товарам и блюдам.

Также важной частью русской кухни были квас и кисель, которые являлись основными напитками народа. Сладости были тоже доступны, но в меньших количествах, чем сегодня.

В целом, кухня населения России в 16 веке была простой, но питательной и отражала основные аспекты сельской и городской жизни в то время.