Прямое значение: если изувечивать язык в процессе ковыряния в нём, можно в конце концов когда-нибудь доехать языком до Киева.
Переносное значение: долгие и нудные разговоры ни к чему не приведут, либо усугубят ситуацию.

Прямое значение: если вы отпустите птицу, то снова поймать её будет невозможно.
Переносное значение: скромность и осторожность в высказываниях помогут избежать нежелательных последствий.