Кратко и по существу.
1) Методы сбора данных
- Первичные:
- Уличные/входные опросы и онлайн-опросы (short questionnaires) — спрос, предпочтения, готовность платить, частота посещений.
- Наблюдения и подсчёт проходящего трафика (пешие/авто) в разные часы/дни.
- POS/кассовые данные текущей точки: выручка по часам, средний чек, частота повторных покупок.
- Тестовый pop-up / киоск / выездная точка + промо для проверки спроса.
- Мистери-шоппинг и анализ конкурентов (ассортимент, цены, часы).
- Социальные сети / упоминания / отзывы (SMM listening) и мобильные данные (при наличии) для оценки притока.
- Вторичные:
- Демография и экономика города (перепись, муниципальная статистика), трафик/парковки, данные по туризму и событиям.
- Карты использования земли и расположение рабочих/учебных мест.
2) Формирование выборки
- Целевая популяция: жители, работающие/учащиеся, проходящие мимо, туристы. Стратифицировать по зонам (центр, жилые кварталы, бизнес-район), по времени (утро/день/вечер, будни/выходные) и по сегментам (возраст, доход, поводы посещения).
- Размер выборки: стандартная формула для оценки доли:
$$n=\frac{Z^{2}p(1-p)}{E^2}$$ где $Z$ — z‑критерий (например $Z=1.96$ для $95\%$ доверия), $p$ — ожидаемая доля (консервативно $p=0.5$), $E$ — допустимая ошибка (например $E=0.05$). Тогда
$$n=\frac{1.96^2\cdot 0.5\cdot 0.5}{0.05^2}\approx 384.$$ При конечной популяции $N$ (население города) применяется поправка:
$$n_{adj}=\frac{n}{1+\frac{n-1}{N}}.$$ - Практика: собрать минимум $\sim 300-500$ респондентов для общих оценок; для стратифицированных срезов — обеспечить минимум $\sim 50-100$ в каждой ключевой страте (зона/время).
- Методы отбора: случайная/систематическая выборка в точках пересечения (street intercept), квотная выборка по демографии для онлайна, панель/репанель для оценки повторных покупок.
3) Приоритетные метрики и формулы (для решения о запуске второй точки)
- Операционные и спросовые:
- Средний чек: $\text{AT}=\frac{\text{Выручка}}{\text{Количество транзакций}}$.
- Трафик и коэффициент конверсии: $\text{Conversion}=\frac{\text{Покупки}}{\text{Прохожие}}$.
- Повторные покупки / retention: доля клиентов, вернувшихся в течение $x$ дней.
- Среднее количество покупок на клиента в месяц.
- Экономические:
- Валовая маржа на транзакцию: $m=\text{Средний чек}-\text{переменные затраты на продажу}$.
- Точка безубыточности (в транзакциях): ${\text{BE}}_{tr}=\frac{F}{m}$, где $F$ — ежемесячные фиксированные расходы новой точки.
- Требуемая дневная выручка: \(\text{ReqRev}=\dfrac{F}{\text{Маржа доли (%)}}\) или просто $F$ плюс целевая прибыль.
- CAC и LTV: $\text{PaybackMonths}=\frac{\text{CAC}}{\text{Avg profit per month per customer}}$. Решение положительно, если $\text{LTV}>\text{CAC}$ и $\text{PaybackMonths}$ в приемлемых пределах (обычно $<12$ мес).
- Каннибализация и охват:
- Оценить overlap клиентских радиусов: доля клиентов новой точки, которые уже посещают первую точку (каннибализация). Целевая каннибализация должна быть низкой — если более $\sim 30\%$ продаж новой точки «перетянутся» с существующей, нужно пересчитать экономику.
- KPI для принятия решения (примерные пороговые правила):
- Проектируемая средняя дневная выручка ≥ дневной BE: $\text{ProjectedDailyRev}\ge {\text{BE}}_{rev}=\frac{F}{\text{Рабочие дни}}$.
- Конверсия от проходящего трафика должна обеспечивать $\ge$ требуемое число транзакций (см. BE_tr).
- CAC < $\frac{1}{3}$$\times$LTV (правило для устойчивости) или LTV/CAC > $3$.
- PaybackMonths ≤ $12$ (или другой допустимый горизонт инвестора).
4) Практический план действий (коротко)
- Провести 2‑4 недели наблюдений трафика по таймслотам и зон вкупе с $n\approx 400$ целевых опросов (стрит+онлайн) и анализом POS текущей точки.
- Запустить pop-up на 2–4 недели в планируемой локации + активацию лояльности для оценки реальной конверсии и повторных визитов.
- Смоделировать финансовый прогноз на основе фактического трафика/конверсии и посчитать BE, CAC, LTV, сценарии (оптимистичный/базовый/пессимистичный).
Если нужно, могу рассчитать примерный BE и требуемую дневную выручку при заданных фикс. и перем. расходах — пришлите цифры (фикс. расходы в месяц, средние перем. затраты на одну продажи, ожидаемый средний чек, рабочие дни).