Сначала найдем стоимость всех ингредиентов для одной порции омлета:
9 яиц (25 руб./10 яиц) = 22.50 руб.
100 г молока (18 руб./100 г) = 18 руб.
1 г соли * (8 руб./1 г) = 8 руб.
Итого, стоимость одной порции омлета составляет 22.50 руб. + 18 руб. + 8 руб. = 48.50 руб.

Теперь найдем, сколько порций омлета можно приготовить на 121 руб. 90 коп.:
121 руб. 90 коп. / 48.50 руб. = 2 порции омлета.

Таким образом, на 121 руб. 90 коп. можно приготовить 2 порции омлета.