Израсходовали 40% от 75 т пшеницы:

40% от 75 = 0.4 * 75 = 30 т

Осталось: 75 - 30 = 45 т пшеницы

Затем израсходовали 2/3 от остатка:

2/3 от 45 = 2/3 * 45 = 30 т

Осталось: 45 - 30 = 15 т пшеницы

Ответ: осталось 15 т пшеницы.