а) Крестьянин засеял ячменем ( \frac{7}{25} ) своей земли. Для выражения этого значения в процентах, нужно умножить на 100:

( \frac{7}{25} \times 100\% = 28\% )

Таким образом, крестьянин засеял ячменем 28% своей земли.

б) Крестьянин засеял гречихой ( \frac{25}{25} - \frac{7}{25} = \frac{18}{25} ) своей земли. Для выражения этого значения в процентах, нужно умножить на 100:

( \frac{18}{25} \times 100\% = 72\% )

Таким образом, крестьянин засеял гречихой 72% своей земли.