Пусть количество пакетов молока было х, а количество пакетов кефира - у.

Тогда уравнениями задачи будут:

1) x + у = 720 (В магазине было 720 пакетов молока и кефира)
2) x - 360 = у - 100 (Когда продали 360 пакетов молока и 100 пакетов кефира, осталось поровну)

Решим это уравнение. Подставим у из уравнения 1) в уравнение 2):

x - 360 = 720 - x - 100
2x = 980
x = 490

Таким образом, из уравнения 1) получаем, что у = 230.

Итак, было 490 пакетов молока и 230 пакетов кефира.