Вычислим с сокращением:

1) 15/27 36/40 = $15\cdot 36$/$27\cdot 40$. Сократим: 15/27 = 5/9, 36/40 = 9/10, значит $5/9$$9/10$ = 5/10 = 1/2.

2) 12/40 12/36 = $12\cdot 12$/$40\cdot 36$. Сократим: 12/40 = 3/10, 12/36 = 1/3, значит $3/10$$1/3$ = 3/30 = 1/10.

Ответ: 1/2 и 1/10.