В магазине до обеда продали 3/8 части, а после обеда ещё 3/5 части от привезённых 600 кг муки.

Найдём оставшуюся часть привезенной муки, приняв её за единицу.

1 - 3/8 - 3/5 = (40 - 15 - 24)/40 = 1/40

Найдём 1/40 часть числа 600.

600 * 1/40 = 15 кг

Ответ: в магазине осталось 15 килограммов не проданной муки.