Давайте посчитаем каждый из периодов по отдельности:

11ч 18мин - 5ч 35мин
= (11 часов + 18 минут) - (5 часов + 35 минут)
= 10 часов + (60 минут + 18 минут) - (5 часов + 35 минут)
= 10 часов + 78 минут - 5 часов - 35 минут
= 5 часов + 43 минут

7 лет 9 месяцев + 10 месяцев
= 7 лет + 9 месяцев + 10 месяцев
= 7 лет + 19 месяцев
= 8 лет + 7 месяцев

2 сутки 18 часов + 5 суток 10 часов
= 2 сутки + 18 часов + 5 суток + 10 часов
= 2 сутки + 18 часов + 5*24 часов + 10 часов
= 2 сутки + 18 часов + 120 часов + 10 часов
= 7 суток + 28 часов
= 8 суток + 4 часа

3 недели - 1 неделя 6 дней
= 3 недели - (1 неделя + 6 дней)
= 3 недели - 1 неделя - 6 дней
= 2 недели - 6 дней
= 1 неделя + 7 дней - 6 дней
= 1 неделя + 1 день

Итак, результаты:

5 часов 43 минут8 лет 7 месяцев8 суток 4 часа1 неделя 1 день

Надеюсь, это поможет вам!