Первая задача:
-4,75 - 3 9/20 = -4,75 - (3 + 9/20) = -4,75 - (60/20 + 9/20) = -4,75 - 69/20 = -95/20 - 69/20 = -164/20 = -8,2

Ответ: -8,2

Вторая задача:
-2 3/5 - 9,4 = -2 - 3/5 - 9,4 = -2 - 12/5 - 9,4 = -10 - 12/5 = -10 - 2,4 = -12,4

Ответ: -12,4