Для этого нужно построить графики обоих уравнений на одном графике и найти точку их пересечения.

Уравнение y - 1 = x можно переписать в виде y = x + 1.
Уравнение y = 3 - x уже дано в удобной для построения форме.

Теперь построим графики обоих уравнений на координатной плоскости:

Первое уравнение (синий): y = x + 1
Второе уравнение (красный): y = 3 - x

Точка пересечения графиков будет являться решением системы уравнений. На графике видно, что они пересекаются в точке (-1, 2).

Таким образом, решение системы уравнений y - 1 = x и y = 3 - x с помощью графического метода равно x = -1, y = 2.