"Умная голова" - подлежащее."сто голов" - дополнение, указывает на количество, необходимое для кормления."кормит" - сказуемое, глагол в настоящем времени, выражает действие."а" - союз, вводит противопоставление."худая" - определение, характеризует голову как "не жирную"."и" - союз, связывает две части предложения."себя" - местоимение, указывает на саму голову."не прокормит" - глагольное сказуемое, выражает отрицательное действие.