Фраза "Как дела?" состоит из трех слов: "Как" — это вопросительное наречие, "дела" — это существительное во множественном числе, обозначающее состояние здоровья или общую ситуацию, "часть речи" - фразеологические выражение, не являющееся отдельной частью речи.