Все предложения являются односоставными предложениями, так как состоят из одного главного члена - сказуемого. В данном случае в качестве сказуемого выступают глаголы "послушал бы", "вспыхивает", "гаснет", "курит", "говорят". Каждое из предложений выражает какое-то действие или состояние и не имеет подлежащего или других частей речи, кроме сказуемого.