Предложение состоит из одного главного предложения, в нем есть сложное подлежащее (солнце) и одно простое сказуемое (начинало прятаться). В предложении также присутствуют два времени: прошедшее (въехал) и настоящее (начинало). В предложении есть сложное дополнение с предлогом (за снеговой хребет) и обстоятельство времени (когда я въехал в Койшаурскую долину).