Выделенные слова произносятся как "валы" (в-а-лы) и "волы" (в-о-лы). Оба слова обозначают предметы - валы это земляные барьеры, а волы это животные, скот.

"Семь пятниц на неделе не бывает" - это пословица, означающая, что нельзя ждать несбыточного, невозможного. Нужно быть реалистичным и не надеяться на чудеса.