Оба термина "растительное масло" и "постное масло" являются корректными и могут использоваться в разных контекстах.

Растительное масло - это общее название для масел, получаемых из растительных источников, таких как подсолнечник, оливки, кукуруза и другие. Данное выражение употребляется, когда речь идет о масле, произведенном из растений.

Постное масло - это масло, которое приготовлено без использования животных продуктов. В основном, оно используется во время поста, когда исключаются животные продукты из рациона питания.

Таким образом, если речь идет о масле, произведенном из растений, его правильно называть "растительным маслом". А если речь идет о масле без добавления животных продуктов, тогда можно использовать термин "постное масло".